奶香玉米面馒头（一次发酵）

玉米面特地过筛，做的时候再也不想做下次了，面团的手感一言难尽， 比配方多加20毫升左右的水，没加奶粉，猪油不够了只用了不到5g。以为会失败，今天又降温，发酵的也不是很好，但蒸出来好好吃。外表是磨砂质感，与紫米馒头截然不同，那个出来油光水亮的。好想用中筋面粉，就怕玉米面含量低了没这么好吃了。

2022-11-30