2022年11月30日

奶酪吐司
材料：良润欧式面包粉250g，奶油奶酪85g，冰牛奶90g，鸡蛋带壳64g ，白砂糖30g，海盐3g，金安琪酵母4g，黄油15g。
步骤：
1.酵母放入面包机酵母盒中，其余除黄油以外的材料放入面包机，用程序14-饺子面团搅拌成团，和面完成将搅拌桶取出盖保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟，让面团水合。
2.将冷藏好的面包桶放回面包机，选择程序2-软面包模式。程序结束立刻把面包桶取出，震出热气，让面包立起来。
3.面包温热时放入密封袋，可使面包外皮软一些。

食后感：略油腻，口感不轻盈，砂糖可增加5-10g，冰牛奶+全蛋共140g（加减10g）或者不加鸡蛋，黄油可减至10g或者不加。烤色选“淡”，每次都要忘记。

2022-11-30