灰炯 做过 砂糖奶油面包 第一次揉成手套膜,发酵二发也满意,准备开烤也合适,计算好上下火175度,18分钟。准备洗澡。但是!就不能有但是😅但是洗澡之前看了一眼,就一眼😱下火高了,糊底儿了🌚。赶紧调整上火160,下火150。还剩8分钟。心已凉,出炉不能看背面。背面是烤了三双鞋底儿😂北美烤箱温度真高呀👍糊的俊黑俊黑的🌚哈哈哈哈笑死我了😂 2022-11-29
刚开始揉时,用的全像高筋粉,吸水性强又加了10g水。
加入黄油后一直是锯齿状破洞,又加了4g葵花籽油,大概五分钟左右出手套膜。
二发用烤箱发酵功能,加一杯开水,120分钟发酵。
2022-11-29