100%冷藏中种北海道吐司

不是新手，室温18，山茶花面粉，到主面团混合后厨师机已无法搅打，手动加入90克面粉勉强成形，加入黄油进入厨师机后粘底，慢慢加入30克面粉后依然粘底，用刮刀辅助搅打，最后不敢搅打太久，做了小面包，有点无语

2022-11-28