家庭如何泡发干海参

第一次成功泡发海参，借个地放图记录一下。

16条干海参、2桶4.5L怡宝纯净水。放冰箱前3天每12小时换一次水，72小时后烧开水后放入海参大火煮10分钟，小火焖90分钟，筷子夹起两头会下垂晃动就可以。自然放凉后重新换冰水再继续放冰箱两天，也是每12小时换一次水就完成了（小红书搜的泡发方法）。因为都大到装不下了，我这个最后一次只泡了一天就没再泡了。

海参蒸蛋羹：蛋水比例1:1.5内，小勺盐搅拌过筛。水开转小火蒸12-15分钟放入海参继续蒸3-5分钟。麻油加酱油拌匀倒入表面焖一分钟出锅！

2022-11-28