不焯水不放油的酱焖土豆排骨

酱焖土豆排骨
又做啦～现在是越来越懒了，从头到尾一个锅搞定，连煎都不煎了，直接把肉丢水里煮一下捞去浮沫，就往里头加料炖了😝。今天用的排骨难得是本地超市买的（pork rib优惠价，超大超厚的几条，9刀够两个人吃四次了，买回来自己切了大块，肉够厚实但是没有软骨了），一汤勺料酒+半汤勺老抽上色+一勺子豆瓣酱+撒点十三香，炖了大约55分钟。大白菜也不另起锅炒了，最后十分钟一起丢进锅里炖，吸收肉汤更鲜美～
摆盘也省略了，菜和肉一股脑儿盖在饭上，淋足足的酱汁，盖浇饭一大碗捧着吃可香了🤤
今天最成功的是土豆！口感特别粉糯，大块的肉似乎也比以往更酥烂了😋
#午餐•2022年11月27日# #国外版厨房实验#

2022-11-28