戚风蛋糕（八寸）

8寸：
温度：120度50分钟，140度15分钟
6寸：
温度：120度40分钟，140度15分钟
奶油：
高速有纹路后再低速
奶油抹面裱花150克，糖12克（光滑无气泡，纹路明显，打蛋器提起有小尖，7～8分先装进裱花袋）

奶油夹心：200克，16克糖（纹路清晰，硬，阻力大，光滑无气泡9分）

2022-11-27