娄底麻辣魔芋干～超好吃

魔芋一大块切成薄片，冷冻24小时，再拿出来上锅蒸到全部化冻。葱段、草果、花椒、香叶小火油炸，炸出香味后，尽数捞出。再把魔芋片倒进去翻炒，炒到水分八分干，倒入大蒜末、姜末、干辣椒碎。放盐、酱油、耗油翻炒均匀，出锅前再放点六婆辣椒面、白芝麻，和一点点白糖调味。味道相当到位，很劲道，梗啾啾。下次放冰箱冻一冻，好切一些，稍微比这次切厚点应该更好吃，感觉这次切得太薄了。非常完美

2022-11-27