鲜嫩豆腐鲈鱼煲

翻车了，豆腐糊了，鱼肉在淋蒸鱼豉油之前不够入味。可能有以下几个原因：
1.博主用的是砂锅，导热性能更差，我用的炒锅，导热性能好，所以焖的时间应该适当减少
2.腌鱼的时候放的调料不够导致不够入味

个人口味还是更爱清蒸鲈鱼，相对来说清蒸更能发挥鲈鱼鲜甜的优势

2022-11-27