桃酥圈儿 做过 柔软细腻的全蛋版北海道吐司直接法 第一次做没经验,结合了两个方子,感谢楼主过程中的积极答疑。总结下,第一次发酵虽然面团没回缩,但是时间还是短了,后来才知道还要满足发到面团两倍大这个条件,结果导致第二次发酵长大的很慢,一直没长到理想的高度。下次再改进! 2022-11-27