午餐•2022年11月27日

#午餐•2022年11月27日# 碗豆排骨焖饭
因封控在家，第一次作焖饭且成功了，故记录下。1.排骨先放料酒，花椒，姜，盐过水；2.冰糖练色，放姜片，花椒洋葱炒香后倒排骨翻炒至上色，3.生抽，老抽，十三香，耗油，少盐翻炒一会儿，然后倒碗豆，最后倒热水烧煮约15分钟；4.洗净米倒入炒了的排骨里，翻到电饭锅选柴火饭软糯即可。

2022-11-27