午餐•2022年11月27日

饺子馅：芹菜1把，娃娃菜1颗，鹿茸菇剪碎两碗泡发，半碗朥酥（白肉炸油酥），虾皮半碗，初汤（鱼露两茶勺），白胡椒粉（少许）制作过程：五花肉斤半搅碎，鹿茸菇碎洗净泡发后爆炒发出菇的香味放凉待用，虾皮炒酥待用，朥酥和猪肉一起搅碎，娃娃菜和芹菜剁碎，几种配料混合搅拌，加鱼露，胡椒粉。温馨提示：鱼露，朥酥，这两种是馅料灵魂，我们家包饺子，做肉饼肉丸除了加这个朥酥，以前还要加鲽鱼干炸酥剁碎，有这两种酥是为饺子增鲜香口感，鱼露是提鲜甜。另外， 饺子馅里的配菜可以根据自己喜欢自由搭配其他蔬菜。大家可以试试哟[胜利]#午餐•2022年11月27日#

2022-11-27