山东大馒头

方子太好了，约五百克做了八个，干粉补气孔真的是很有效，用面包机揉的面。
第一次加的水略多，揉到基本光滑，表面较粘，发两倍大，加约一百干粉，揉到光滑，切块揉匀团圆，面团较软，可以多揉几下，入笼屉二发冷水蒸15，闷五分钟。

2022-11-26