黑麦恰巴塔丨直接法·免酵种·新手友好

超好吃 我爸妈说比法棍还好吃 （口感就像是外皮酥脆的油条 一口咔滋脆然后内里松软麦香一点也不干噎！）黑麦粉换成全麦粉了，后水没有添加。全部材料混合搅拌均匀发酵1小时后放入冰箱发酵了12小时后，取出常温折叠3次放置50分钟，再折叠2次放置1小时，最后分割整形，烤箱预热铁板230度，放入热水，最后烤230度25分钟！成为了我心中top面包！#拖鞋面包🥖#

2022-11-26