午餐•2022年11月26日

#午餐•2022年11月26日#
第二次做，第一次做，目标版。
0.提前泡香菇，蒸腊肉，完全可以用腊肉的边角料咬不动的部分。
1.切菜，香菇切丝，腊肉切沫（油渣大小就行，别太碎），圆白菜切丝。
2.粉丝要泡20分钟，教程里的10分钟不够；【生抽】拌，别用老抽（图二）。
3.葱姜蒜切沫，辣椒切丝。
4.炒制过程：
4.1圆白菜提前炒熟炒透，用白菜水分会很大；
4.2香菇丝～葱姜蒜沫+腊肉碎～【小火】～粉丝用筷子划开～草复热～辣椒丝～酱油。

2022-11-26