樱桃蛋糕卷|劣狐狐烘焙

樱桃蛋糕卷呀！第一次翻车啦，调色面糊没搞好，黄油没有融化就着急搅拌，疙疙瘩瘩地，描花一会堵塞出不来一会又太多，图案自然不像样，像橘子又像柿子，但烤的非常不错呀。第二次调色面糊非常顺滑，描花也不错，需要改进得是放冰箱冷冻，油纸上掉冰了，没清理太干净，烤好以干燥的是正常的毛巾面，有水的地方是光滑面，还有描花也需要更加精进些，哈哈。海氏i7中下层160度30分钟，出炉震去热气，移到晾架上，表面盖上油纸，防止风干，但也不能贴着，会粘上掉皮的，放凉后，撕去油布，两头斜射，卷起来放冰箱定型，最近奶油吃的太多了，就空卷了，也很美味呀，还要再试一次，一盘的话，颜色糊还是都搞10克吧。#晚餐•2022年11月25日#

2022-11-25