鸡蛋羹

#鸡蛋羹#  #蒸蛋#  
材料: 鸡蛋，水，盐，猪油
不要加酱油，香油，猪油才是蒸蛋的灵魂！
要想蒸蛋好看需要用保鲜膜罩住，家常就用个盘子盖住，虽然美观会差一点点
想要碗好刷，倒蛋羹之前在碗底部，碗壁抹上一层猪油
根据碗的大小，蒸的时间不一样
(个人的方法)
用保鲜膜，盘子盖住，大火，蛋羹少18～20分钟，蛋羹多23～25分钟
啥都不用直接蒸，蛋羹多大火4分钟，转最小火13分钟，差不多就能出锅了

2022-11-25