2022年11月24日

免揉肉桂红汤面包

高筋粉190g+低筋粉80g+全麦粉30g（可替换成中筋粉300g）➕全蛋液40克➕清水170g➕鲜酵母10克➕绵白糖25克➕盐3克➕液态黄油20克

刮刀拌匀至无干粉（面团含水量大，无需用手揉面），室温发酵至2倍大，冰箱冷藏一夜。

2022-11-24