基础吐司的数据分析（新手揉手套膜）

第三次，20%全麦，用隔夜水合，水分也会多一点。可能因为隔夜冷藏，也可能因为室温低了，一发二发时间都久了，尤其是二发，2h也只到图片状态，然后就开始烤了，180℃40min。出炉后觉得膨胀的还不太够，下次再多点耐心就好了。切开就是顶上有两个大气孔，整形的时候也没发现有什么气泡没拍掉，整形的时候没敢卷太紧，怕含了全麦粉发不起来。

2022-11-24