年夜饭预热

#年夜饭预热#  张灯结彩（茄子灯笼）
食材
茄子，肉末，青红椒，鸡蛋，料酒，生抽，香醋，盐，白糖，鸡精，淀粉，番茄酱
1肉末打入一个鸡蛋十一勺料酒十一勺生抽十少许盐十少许鸡精十一勺淀粉，抓匀腌制十分钟。
2 调酱汁：碗中加一勺番茄酱+少许盐+半勺白糖十少许鸡精十一勺淀粉十一勺生抽十一勺香醋+少许清水，搅拌均匀备用。
3茄子洗净对半切开，底部架上两根筷子，切成8片相连的茄夹。
4往茄子片里塞入调拌好的肉馅，油温六成热下锅炸熟捞出，用青红椒装饰摆成灯笼造型。
5锅留底油，倒入酱汁小火煮至汤汁浓稠，淋到灯笼茄子上即可。

2022-11-24