被点名的原味生吐司

第一次用低糖吐司盒，做了好多功课，选用小姐姐的方子，自己改了一下口味，23克醇品咖啡粉，188克高粉，主面的水只用了90克（感觉再多就软的不行了），盐5.8克，其他没变。放入模具快两个小时，都没发到八分满（说发酵看状态不看时间，这么长时间还没发到位心里没底，就入炉烤了），海氏C40平炉放在最底层，上火190度下火200度25分钟（平时放在第二层上下火175度940分钟），出炉后除了高度不够，里面的组织感觉还行，口感确实是有点咸，咖啡味很浓，淡淡的苦味，搭配一杯热牛奶，应该不错😄  谢谢小姐姐的答疑，也不知道没有发起来是哪里出了问题，时间不够还是改了方子的。做一个小小的总结。下次做个原味的看看上色情况。

2022-11-23