油炸甜甜圈

一次发酵至2倍大后，取出面团按压排气，面团分成50克/个，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟，然后直接按扁再次滚圆，用擀面杖擀成圆形，用手指在中间压出孔，用手指稍微把孔扩大，底部垫油纸摆放在烤盘上，放入烤箱二次发酵，发酵完成用筷子把孔再扩一下，油温加热至160度，放入锅中炸制

2022-11-21