2022年11月21日

豆腐肉包。
馅料：绢豆腐（刚好不老不嫩）切小丁放入滚水2分钟去豆腥。猪前腿肉用搅拌机打成肉糜加入大葱花椒水，加蚝油酱油盐白胡椒粉。豆腐肉糜葱一起搅拌。
发面：用了新良南瓜味胚芽自发粉500克，水加了290克太多了，导致面粉太湿，蒸好后包子塌了。但面发得不错。

2022-11-21