2022年11月20日

跟抖音学的，记录一下方子：500克鱼肉加300克葱姜水，分2次加入鱼肉中打成泥，再加11～15克盐，顺时针搅拌上劲，2个蛋清打发成硬性，加鱼泥中混合均匀，可以做成丸放冷水试一下能否漂浮，再加25克玉米淀粉25克猪油搅拌，挤入冷水中，小火慢煮至熟，全程小火 水不能开

2022-11-20