2022年11月20日

杂粮菠萝奶酪包
用了中种冷藏的方法，皮还是有点厚，下次就老面和面团用和面模式混合好了以后，面包机马上按成杂粮面包模式。这边面包机让它空转，那边混合好的面团盖盖子室温发酵，一个半到俩小时以后就把面团放面包机里，正好发酵时长够，面包机也不用再揉一次面团了。就是烤的时间有点久皮厚了点，下次可以提前十分钟出炉
材料配比用了这个方子：https://www.xiachufang.com/recipe/100437554/

2022-11-20