2022年11月19日

做了两款贝果，花生酱贝果和黑芝麻贝果，含水按照290g配的感觉差不多，但造型不够硬挺，粉用的山茶花，糖用了代糖8.5g，黄油减少到8.5g，盐减少到7g到8g
分成52g一个的黑芝麻贝果有点小了，58g一个的花生贝果也小了，下次还是要62g左右至少～最后煮贝果每面20s，220度预热烤箱，200度烤16min

2022-11-19