冷藏法快速出膜一次发酵大吐司🍞

第一次烤吐司，终于成功了，感谢楼主的房子。分享一下个人经验：用的王后柔风面包粉，冷藏过夜，厨师机3档揉了20分钟，感觉面粉太干，加了20克牛奶又揉了10分钟才加黄油，十分钟后出手套膜。用的海氏i7烤箱，155℃，风炉40分钟，颜色有点淡，50分钟应该刚刚好。

2022-11-19