德国碱水布雷结

布雷结——德国传统的面包，大街小巷几乎都可以看到它的踪迹，可以说是国民面包。模样像是双手环抱在胸前，吃起来则带有特殊的碱水气味和海盐咸香。
因为烘烤之前在碱水里浸泡过，所以烘烤后成品表面呈现出诱人的褐色，有嚼劲，味道浓郁，面包割口处撒了海盐，整个面包闪闪发光，很有食欲。
让面包细水长流般地存在我们的日常
试着学习在家自制面包，认识面包的各种材料及制作过程，做出属于自己独一无二的面包。#德国碱水布雷结#

2022-11-19