午餐•2022年11月18日

0失败的低油版水煮肉片！减脂期也要麻辣鲜香

减脂期更要吃香喝辣啊！
不然真的好难坚持下去啊🥲
其实只要选择好的食材和配方，减脂餐也可以麻辣鲜香！
今天给大家安利一道我的减脂期私房菜👇🏻
低油版水煮肉片😍
真的敲简单，有手就会0失败！

🥩食材
猪里脊肉300g+豆芽150g
郫县豆瓣/干辣椒/干花椒/鸡蛋/葱姜蒜等家常佐料

👨🏻‍🍳步骤
🔺里脊肉切片，一般我买的时候都让老板帮忙切好更省事
🔺加入生抽/料酒/盐/鸡蛋/花生油/水淀粉（这个减脂期建议不用，不过肉口感会没那么嫩），拌匀码制10-15min
🔺豆芽开水中汆熟放在碗里打底（也可以加凤尾/豌豆尖等自己喜欢的菜叶子)
🔺锅里适量油，加入干辣椒/干花椒/葱姜蒜末，再加入1-2大勺子郫县豆瓣酱，炒出红油和香气！
🔺加一大碗水烧开，些许老抽上色白糖提味，肉片一片片下入，基本2min就熟了！
🔺关火捞出肉片铺在豆芽上，上面加葱蒜末和辣椒面花椒面，淋上一勺子滚烫热油即可！

用油量整体控制住，依然保留了这道菜麻辣鲜香的口感，全靠我喜欢的丹丹郫县豆瓣提味，0️⃣添加的四川味儿！
最近新出的这个小罐装，小巧方便，开合自如，家里基本半个月一罐，随时新鲜！
#午餐•2022年11月18日#

2022-11-18