2022年11月17日

按荣耀殿堂的方子(披萨)做的，合面不够光滑。手揉的，发酵了两次，大概发到了八寸到九寸之间。先做的胚子，失误在蔬菜放多了，底层芝士放少了，导致拉丝失败，另外用番茄酱代替的披萨酱，刷的少了，不太甜，味道比较单薄，下次自己炒酱。或者放点黑胡椒啥的，或者放烤肉酱，因为有培根。另外培根为了解冻用水泡了，蓝莓和西红柿也没有煎，导致水分很多，加上青椒和洋葱煎的时候都放了水，导致水分太多，可能破坏了芝士的成分。颜色不错，面饼也好看，就味道淡，可能老公喜欢，孩子会觉得淡，下次加酌料，或者买披萨酱！另外烤的时间230烤了15分钟，里面都是水，没熟，又用180烤十分钟。差不多熟了，面上还有点水，又上火110.下火150还是180还是110(忘了)烤了差不多七八分钟，最后都熟了，另外上色有点早。下次不能用230的火，得180，或者200.烤25分钟左右差不多吧！需要再常识几次，另外番茄不应该放，有点酸。菜再少点，芝士多点。

2022-11-17