午餐•2022年11月17日

宫保鸡丁
鸡胸肉选择冷冻有血色的不要选解冻很久的，鸡胸肉切丁腌制，腌制料是料酒鸡蛋清淀粉生抽盐香油，期间切好胡萝卜和黄瓜丁，热锅冷油小火低温炒熟带皮花生备用。再调一碗料汁，料汁：蒜末葱花香油白糖陈醋蚝油料酒水淀粉，以上食材准备好热锅冷油炒花椒小米辣下鸡胸肉炒成型，加胡萝卜黄瓜倒入料汁加适量水继续翻炒加一勺豆瓣酱炒熟出锅。#午餐•2022年11月17日#

2022-11-17