上汤奶白菜

很好吃，比直接炒优秀很多，鸡蛋和皮蛋完全能支撑起简单的高汤。下次还可以再做，奶白菜换别的菜应该也可以。

1、奶白菜300g、鸡蛋2个、皮蛋1个、姜片、盐、味精、开水。

2、奶白菜洗干净，菜梆和菜叶切开。皮蛋切丁、姜切片。烧一壶开水。

3、鸡蛋直接敲开下锅，微微煎一下就捣碎，不用煎的很成型。断生后，加皮蛋和姜片，翻炒一下。

4、锅里加开水，煮到沸腾，加盐调味，再加菜梆，稍微煮2分钟，继续加菜叶。

5、到菜梆不支愣了，关火，加味精，搅匀出锅。要注意别煮太久，菜煮烂就不好吃了。

2022-11-16