姜糖片

第二次做了，这次做的是上次的2倍，但是糖放的是上次的1/2，糖少了，还有些辣，火也大反正失败了，然后我就烧热水把姜重新煮了一下，把原来包裹在姜上面的糖洗掉了。最后加了糖和水，重新开始，经过了一番折腾，姜也不辣了，糖宁多勿少，不然容易失败，最后出沙以后一定开超级小的火，多炒一下，姜的水分会少好多，而且糖裹得也会比较均匀一些，还有就是这次姜片切的比上次厚一半，买的普通的姜，可以切的薄点，那样丝不明显，我上次切的很薄，几乎没丝，这次丝好多，嚼不动……

2022-11-16