超柔软6寸戚风蛋糕(附8寸配方)零失败 超详细‼️含操作视频

今天有点贪心，6寸两倍的量，做了一个4寸，一个4寸加高，一个六寸。倒得比较满，四寸加高爆顶了，不懒的话，多倒一个纸杯应该就刚好
预热170℃，放下层
四寸:135℃烤40分钟，转145℃烤15分钟
加高四寸:135℃烤40分钟，转145℃烤25分钟
六寸:135℃烤40分钟，转145度℃烤25分钟，转155℃烤10分钟
蛋糕柔软有支撑力，不回缩不凹
加高倒六七分满比较合适
底部和四周有点不上色和湿润考虑可以再➕5分钟160℃

2022-11-16