午餐•2022年11月15日

糖醋排骨
第一次尝试炒糖色的做法（最后一张图），还是炒不好看🙈上色不够深……料酒用完了，没有老抽也没有大料，只能用蚝油和十三香代替了😝
中火炖半小时大火收汁十分钟，汤水太多舀出来一部分炒菜还是收不干😂浇饭上都还有得多。虽然色泽依然不够诱人，但味道在线～肉肉啃起来超级香的！中超的排骨就是软骨巨大，要是细一点嘎嘣脆更嫩。汤汁拌饭也好吃😋
用炒糖色剩在锅底的焦糖和炖肉的汤汁炒了个奶白菜，除了半勺剁椒，没加任何其他调料，就很鲜甜😍
#午餐•2022年11月15日# #国外版厨房实验#

2022-11-16