午餐•2022年11月15日

275克面，鸡蛋+牛奶175克和面，冰箱放一晚，第二天回温，+3克耐高糖酵母，面包机揉面10分钟，+15克黄油面包机揉面10分钟，烤箱30度发酵40分钟，等分割面团3份，静止松弛20分钟，擀面放入葡萄干，卷好压扁，擀长卷紧，烤箱38度，放入开水增加湿度，发酵1小时30分钟。烤箱160度30分钟。#午餐•2022年11月15日#

2022-11-15