午餐•2022年11月15日

第一次制作巴斯克，还算成功，口感和外面卖的一样，宝宝很爱吃。
记录一下各项数据：烤箱180℃预热5-10min，正式烘烤时180℃烤20分钟（期间几次拉出来看，表皮中心部位有点烤焦了，调低温度至160度，最后几分钟调回170℃）。拿出冷却后放入冰箱冷藏过夜。
这次表皮稍微烤过了，经过夜冷藏后裂开了。下次烘烤时注意调低点温度，延长时间。 #午餐•2022年11月15日#

2022-11-15