2022年11月13日

本周新菜｜红烧肉

经过很多次失败以后，成功做出了完美红烧肉。

成功指数⭐⭐⭐⭐⭐

红烧肉要点：
1-肉一定要选一条条的靓五花；
2-放够冰糖即可，炒不炒糖色无所谓，只要老抽加够，色泽可以保证；
3-炖肉时间要超过70分钟，否则无法保证软烂。
4-虎皮鸡蛋是加分项，煸出的猪油刚好炸个虎皮~

之前失败的点：
1-炖的时间不够长
2-收汁没收好，收汁宁多勿少吧
3-冰糖没放够

2022-11-13