普宁豆酱焖豆腐

几个小技巧：
1. 技术不熟练的话，不要买内酯豆腐，因为太嫩了无法翻面，很容易弄碎豆腐，用一般的嫩豆腐就行了。
2. 煎豆腐的时候用小火，翻面的时候关火或者最小火，以免有些豆腐糊了有些还没煎好。
3. 加入黄豆酱后，再加点水，盖上锅盖炖一会，然后开盖开大火收汁，适当时候关火放小葱装盘。

2022-11-13