2022年11月12日

烤红薯
烤箱180度30分钟；翻个身，继续30分钟；再翻个身，烤箱调到200度，20-30分钟（视红薯大小），出炉！
烤制过程没任何难度，关键在于红薯品种:一定要用烟薯！上周用的21°蜜烟薯，今天用的烟薯25号。对比两种口感:21°口感甜润，甜度很高，街边小摊售卖的糖心烤红薯，指的应该就是这个。25号口感更粉糯，甜度适中。个人更喜欢21°烤出来的口感。

2022-11-12