蜂蜜无水老蛋糕（纸杯蛋糕）

蜂蜜鸡蛋糕

1. 植物油 50g
2. 蜂蜜 40g
3. 柠檬汁 少许（全部加入4+5拌匀，打发蛋液的时候不要加柠檬或者醋，感觉打发后没那么容易消泡。）
4. 食盐 少许（2～5g）
（1+2放入微波炉1分钟，中途待蜂蜜融化后可稍微打散一下。取出后趁热打匀，打匀后加入柠檬汁和食盐）

5. 低粉180g+肉桂粉适量+玉米淀粉10g+小苏打适量约2g+泡打粉适量约1g（自己是手残党，加了保险点）
把上面的粉末都拌匀备用（不同口味可以加入可可粉或者抹茶粉什么的都可以）

6. 鸡蛋 6个
7. 白砂糖 60～100g（分次或1次加入都可以）（6个蛋60g糖相当于奶茶三分糖的感觉；80g糖像是奶茶5分甜，100g是7分甜，原方是120g糖）60g糖的老婆说有点淡，要多加一点糖。😂😂下次试试70g！
6+7打发

蛋打发后分次加入面粉混合物，最后一次加入的时候把蜂蜜和油的混合物，开烤箱预热，拌匀装入蛋糕模具。

烤箱上管180，下管220，热风，烤25分钟，取出脱模（喜欢淡色一点可以适当降低温度）

先准备好蜂蜜+油；再准备面粉混合物；最后打发鸡蛋。打发后的蛋液马上拌粉，入烤箱，做出来的蛋糕才发得好。

此方建给健忘的自己。之前做总是有油沉底。好一段时间没有做蛋糕了。感谢（有俩儿子）的详细讲解，让我有了再次尝试的冲动！谢谢！这次很成功！

2022-11-12