广式鸡仔饼

没有加花生 葵花籽 五香粉等等香辛料 鸡蛋也不要 用了2.5克小苏打 用了王致和的红玫瑰乳腐 烤时的气味很奇怪 估计是乳腐的原因 冰肉变透明的过程让我很享受 最后的成品冷却后饼皮很酥脆 馅有嚼劲有韧劲 是记忆里的味道 整个饼没有光泽 是一种朴实的感觉

2022-11-09