2022年11月08日

肉夹馍：馍是网上买菜买的肉夹馍专用馍。肉切三指宽（带肥最好），泡水2-3h泡出血水。一大锅冷水加入肉，能漫过肉两指节左右。水烧开调小火沸腾五分钟，撇去浮沫。加入葱姜，以及泡水五分钟冲洗干净的卤肉料包，图中调料，大火煮开转中小火（能咕嘟冒泡即可），熬煮2h以上至肉软烂。

2022-11-08