烘焙心得&历程

#晚餐•2022年11月8日#
阿胶糕 https://www.xiachufang.com/recipe/100624804/

方子很棒，一次成功，每块约5~6克，成品有100来包，够我吃一个月的，黄酒&阿胶泡了约50小时，大至融化，熬胶时很快就挂旗，熬胶至定型不用两小时就搞定晒，看很多人说冰糖不够时间融化，就买了小颗粒冰糖，烧开就倒入锅，熬制过程很顺利，加了桂花很香，下次试试玫瑰花的。

2022-11-08