揭秘自制酒酿的秘密

已经是第三次做了，前两次泡米时间不充分，米饭蒸得不够到位。这一次是恰到好处，糯米饭不软不烂，颗粒分明。每一斤糯米比原方多加50克水，发酵一天后开始出酒，发酵3天后转冰箱保存。味道清甜可囗，可以一直用下去的方子。

2022-11-08