_片刻的安宁 做过 【虾仁滑蛋】超嫩滑,复刻茶餐厅经典 #晚餐•2022年11月6日# 腌制虾仁的时候加了一小勺淀粉、一点点生抽和少许料酒。打蛋的时候加了四分之一勺盐,和一些姜粉。按照图解翻炒滑蛋,让鸡蛋没有被炒散炒过油,加了50毫升牛奶。最后加了三分之一小勺的盐,翻炒了一下。拧了三五圈的柠檬海盐黑胡椒粉,咸淡刚好。 2022-11-06