秋日限定，栗子面包

糖减了10克，其他按配方。成品如图，颜值还行，但吃起来出现的问题：面包不够松软，板栗馅太干了一点…总结原因：最好还是用二次发酵法，一次发酵的话不能少于2小时，体积要有3倍才行，充分发酵这样面包才能松软；板栗馅太干是我自己的问题，包的时候就觉得太干，也没加牛奶，以为不影响口感，下次注意还是调软一点更好吃😋最后一个问题是按50g一个剂子的话，做了15个，盘子只放得下12个，放中层，还有3个放在下层，导致这3个基本没涨开，特别紧实。

2022-11-06