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排骨炖豆角

酱汁配方一致,加了点土豆🥔,怕土豆太烂小火炖了20分钟,大火收汁收的刚刚好,又闷了一会儿。
改进:今天炒菜油多了点,老抽稍微多了点

2022-11-05

乐蜜的小窝

排骨肉感觉略微有点紧,还是建议可以先小火炖20分钟改高压锅炖5-10分钟。酱汁都是一勺的(老抽可以三分之二),盐和糖1:1四分之一勺。调料主要看份量和口味,我们家比较清淡,做的二人份。

2022-11-05

乐蜜的小窝

❤️另外纯肉在炖煮的时候加了点料酒去腥+蒜姜,炒菜酱汁就没有加,个人口味吧。

2022-11-05