2022年11月04日

【完美蛋糕卷】

蛋黄糊：
玉米油40g+牛奶55g混合乳化，筛入低粉55g搅匀，加入蛋黄65g搅匀

预热烤箱，铺油纸

蛋白糊：
打发蛋白175g，打发蛋白发白分三次加入糖45g，打发成大弯钩，三分之一蛋白加入蛋黄糊翻拌......

中层
上下火150℃50分钟
到40分钟时颜色深，改为

（上下火150℃40分钟
上火130℃下火150℃10分钟）

下次可以145℃50分钟试一试
～KS小厨娘卷卷～

2022-11-04