东莞腊肠（广式）

來一波臘腸誘惑😄，前幾天刮北風很開心的做了一堆臘腸，這兩天颳風下雨用風扇+抽濕機總算把臘腸弄乾了，大大小小的做了60條 。
肥肉1240克，瘦肉5160克，糖540克（240克醃肥肉），鹽84克，生抽160克，二鍋頭130克，原方子有微調。

2022-11-03